der link war super.

In kurzform hat mich das weitergebracht

mplex -f 8 -M -o Film.mpg *.m2v *.mp2

Da ich mehrere Sprachen haben wollte, haben andere Programme mir immer die Englische als Standard eingestellt. Mit diesem Tool war es möglich, die Reinfolge zu ändern, in dem man statt *.mp2 die richtigen Filenamen in der richtigen Reihenfolge hintereinander angibt.